Donald Deschagt behoort tot de vijftig invloedrijkste foodies van België. In dit boek deelt de 'seaweedchef' van restaurant Le Homard et La Moule zijn originele en haalbare recepten. Zeewier en andere zeegroenten zijn bij hem hoofdingrediënt of dienen als smaakmaker. Gebruik zeekraal, lamsoor, wakame en kombu ook eens als groente en tover speltcroque met zeewierpesto, een smoothie met zeesla of mosselen met zeekraal en wakame op tafel. Dat wordt een goede maaltijd.